全国の飲食店経営者が一堂に会する
”国内最大級の飲食専門セミナー”
あなたの店は追随戦略になっていませんか？
・「大手企業やライバル店」においていかれないために
＋
・「これからをどうすればいいのか？」迷いばかりで先行き不透明だから
現代の飲食市場は「小選挙区制」という選挙と同じです。
一つの選挙区で一人の議員というように
一つの市場セグメントで「一社」しか生き残れない
すなわち、「勝者一人勝ちの市場」というのがこれからの新しい市場の特徴です。
そんな時代の今、「企業の動向」に目を奪われてなりません。
本当の「市場の動向」をしっかりととらえる必要があります。
今までの「企業中心型市場」
１ とにかく「人」を省け！
２ 自動化と単純化が鍵！
３ 「人」と「人」との接点をなくせ！
４ メニュー品揃えを絞り込め！
５ 「価値」より「価格」視点！
↓
現代の「企業側視点」での市場
↓
人の「省力型」を中心にした
より「単純化」をめざす運営
より「価格」で競争する時代
これからの「顧客中心型」市場
１ 新しいビジネスモデル
・・・進化した原点回帰型
２ 新しい成長市場
・・・本物化
・・・技術化
・・・「人」に共感型運営
３ 新しい戦略思考
・・・競争優位に立つ
↓
顧客の価値観の大変化
↓
今までの「顧客思考」といったものでなく
「顧客中心型市場」とは
「価値提案」で競争する時代
はっきり言います。
新しい市場の成長型ビジネスモデルは
今の企業動向の中に答えはないのです。
追随戦略のままでは、いつまでたっても競争優位には立つことはできません。
新しい戦略思考による
新しいビジネスモデルをつくることこそ
「追随戦略」から脱却し、「競争優位となる唯一の戦略」なのです。
↓
市場には「大反転」という大きなリバウンド現象があります。
新しい戦略思考は「進化した原点回帰」という
新しい軸が必要なのです。
新成長市場の新しいビジネスモデルをつくれ！
４月２１日の「五感刺激マーケティング®」セミナーでは、
これからはじまる「成長市場」における
「進化した原点回帰」を視点にした新しいビジネスモデル
を集客力や競争力の事例を交えて提案・解説させていただきます。
自社の「競争優位の戦略」を考える上で是非聞いていただきたい内容となっています。
私たちの手掛けた事例をご覧ください。
五感コンサルティンググループYouTube【繁盛飲食TV】より
チャンネル登録はコチラから
第一講座
12:00～13:20
(株)骨太経営
代表取締役社長 高木雅致
成熟した飲食業界において、新しい 視点からの 「 五感刺激マーケティング ® 」 を構築。その手法を応用し、繁盛店 づくりに数多くの成功事例をもつ。 経営者の ための マーケティング 勉強会 「 経営戦略 クラブ 」 や 「 五感塾 」 「 店長塾 」 など も 実施 している。
【講座内容】
本当の「時流」をつかむ
これからの「新しい市場戦略」どう変わるのか？
１ 進化した形で「原点回帰」する
コストと生産性・本物と人間力
→矛盾を包み込んだ「一体化提案」
★「今までの業界動向」から
反転した「リバウンド」の戦略が必要
２ 他社「追随」から「競争優位」へ
●「価格競争」から「価値提案競争」へ
今まで
「価格競争」→追随戦略競合や大手のモノマネ→既存市場は血みどろ化！
これから
「価値提案競争」→競争優位の戦略→先まわりで成長市場→新しい成長市場は一人勝ちできる！
まず自社の「差別化思考」を変えよ！・・・成功事例とスライド・動画を交えた、分かりやすい！と評判の講座です
13:30～14:25
(株)シズル
代表取締役社長 藤岡千穂子
『五感刺激マーケティング®』視点のパン•飲食と食専門コンサルティング32年。“おいしさの価値を見える化！心動かす「五感刺激」1番商品づくり“を提案する。食でつながる人と人•心と心。地元客から愛される飲食店、パン店を応援。
Instagramも更新中！コチラからご覧ください。
【講座内容】
再来店提案の特化で売上アップ！
顧客への「満喫感」の提案で
心をわしづかみする事例と戦略
↓
１ 新・名物４品で圧倒する「満喫感」
■「満喫感」の提案で集客力強化
①第１印象特化の「名物４品」の提案
②「定番での今月の一押し」提案
③残印象づくりの「〆の一品」提案
④店内「〇〇っぽさ」をつくる提案
２ 集客力と競争力の事例ー１ ２集客力と競争力の事例ー１
●「新しい一番」に挑戦ー集客する！
①おにぎりとパンで強烈集客
・・・・・どんぐり（札幌）
②「新しい一番づくり」のリニューアル事例
・・・・・伝兵衛南店（横浜）
【講座内容】
市場は急速に激変！
自店商品の「独自カテゴリー」づくりで
成長市場を独占する事例と戦略
↓
１ 「独自のカテゴリー」で差別化
■「独自カテゴリー」で成長市場を独占」
①とんかつ店…「独自カテゴリー」提案
128％売上アップ
②やきとり店…「独自カテゴリー」提案
客単価アップ×客数アップ
③「独自カテゴリー」づくりの事例
・とんかつ ・焼肉 ・和食 ・ハンバーグ
・餃子 ・蕎麦 ・うどん ・やきとり
２ 集客力と競争力の事例ー２ ２集客力と競争力の事例ー２
●成長市場をわしづかみする
①郊外・天ぷら定食…まきの
②ハンバーグの新提案…挽肉と米
③駅前型で集客…新・魚金
④新業態のヒント…物販店との複合提案
【講座内容】
変わる顧客の価値観！
今の「商品」「売場」「サービス」に
「独自体験」を付加した提案の事例と戦略
１ 商品を売るな！「独自体験」を売れ
■「独自体験」で新・一番店
①シズル演出で「独自体験」を提案
・実演特化したハンバーグ店
・シズル特化のうどん店
②売場で「独自体験」を提案
・顧客「目の前支配」するハンバーグ店
・「ワイン倉庫」で特化したイタリアン店
２ 集客力と競争力の事例ー３ ２集客力と競争力の事例ー３
●なぜあの店は売上が伸びているのか？
①食感特化…パンケーキ店で28店
②辛さ特化…ラーメン店で25店
③色彩特化…月商1500万円の和食
④新・一番商品特化…海鮮居酒屋
「新しい市場」が生まれる！
【講座内容】
「新しい市場」が生まれる！
「今までの業界動向」から
大反転した「リバウンド」の戦略
「価格競争」(効率化と自動化)から「価値提案競争」へ
１商品を売るな！
「体験」を売れ！
２顧客の「目の前支配」で新しい競争力をつくれ！
３メニューの「独自カテゴリー」づくりが
「新しい市場」を独占する！
４顧客の「満喫感」を特化
「注文ストーリー」を提案せよ！
５商品の「価値の見える化」提案
「視覚を制するものはビジネスを制する」
「五感コンサルティンググループ」とは
五感刺激マーケティング® は「成長市場」をわしづかみにするをコンセプトに、本能を刺激する マーケティングを実践するコンサルティンググループです。
「強みを活かす経営」実現のために「 五感刺激 マーケティング ® 」 を実践し ます。
【参加対象】
飲食業の経営者もしくは役員・管理職の方、飲食店の店長・店長候補、
これから飲食店の開業をお考えの方
セミナーの様子
第31回五感刺激マーケティング®セミナー
【開催日時】
日時：２０２１年４月２１日 (水)
１２：００～１７：２０
【場所】
大手町サンケイプラザ(東京)
【参加料金】
一般価格：32,800円（税込）
2名様以降1名様あたり：22,800円（税込）
会員特典価格：21,800円（税込）
月次支援企業様・繁盛研会員企業様につきましては
１名様無料でご招待します。
※会員企業とは月次支援・経営戦略クラブ加入・繁盛の原則・繁盛のルール化・
パンネットクラブ・携帯メール販促『ダントツ』加入企業になります。
【料金のお振込みについて】
申込連絡確認後、１週間以内に下記セミナーお申込み専用口座へお振込みをお願いします。
三井住友銀行 新大阪支店 普通４４６１９０３ ｶ)ｺﾞｶﾝｺﾝｻﾙﾃｨﾝｸﾞｸﾞﾙｰﾌﾟ
※振込手数料はお客様でご負担願います。
※請求書は発行いたしておりません。ご入用の場合は、別途お知らせください。
（下記フォームからお申込みの場合は、備考欄に請求書の有無をご記入ください。）
【キャンセル料について】
4/8( 木 ) 以降は参加料金の 50％、4/15( 木 ) 以降は 100％をキャンセル料として申し受けますのでご注意ください。
【セミナー収録ＣＤ 価格】
一般価格：32,800円（税込）
会員特典価格：21,800円（税込）
【会場】
